Σάββατο, 11 Ιανουαρίου 2014

                                 ΡΑΒΑΝΙ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ
  •  5  κόκκους μαστίχα
  •  200 γραμ. νερό
  •  270 γραμ. ζάχαρη
  •  100 γραμ. λικέρ μαστίχα ή κονιάκ
  •  190  γραμ. βούτυρο
  •  2 βανίλιες
  •  180 γραμ. αλεύρι
  •  140 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
  •  2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  •  4 αυγά
  •  100 γραμ. ινδική καρύδα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

  • 400 γρ. νερό
  • 450 γρ. ζάχαρη
  • 2 κόκκους μαστίχα
  • ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο multi χτυπώ τη ζάχαρη και τη μαστίχα να γίνουν σκόνη. Λιώνω το βούτυρο σ'ένα τηγανάκι. Αδειάζω τα παραπάνω υλικά στον κάδο του μίξερ και προσθέτω το νερό, το λικέρ, τις βανίλιες και τα χτυπώ. Κατόπιν ρίχνω το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ, τα αβγά και την καρύδα και χτυπώ σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 8΄΄(δε θέλει πολύ χτύπημα).
  Αδειάζω σε ταψί και ψήνω στους 200 C για 40'. Το αφήνω να κρυώσει.
  Βράζω τα υλικά για το σιρόπι και το ρίχνω, αφού το σουρώσω, στο  γλυκό. Πασπαλίζω την επιφάνεια με ινδική καρύδα και σερβίρω.

                                                                                   Καλή επιτυχία !


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου